Израиль

Пища в Израиле столь же разнообразна, как и люди, населяющие страну. Понятие «израильская кухня» еще только формируется на основе кулинарных традиций и продуктов, которые здесь существуют. Большинство израильских евреев – выходцы из стран Восточной Европы, стран СНГ и Северной Африки; они привезли с собой давние традиции еврейской кухни, на протяжении веков процветавшие в краях, откуда они приехали. И потому кускус тут мирно уживается с кубе и гефильте-фиш. Но Израиль – не только страна эмиграции, он еще и Средиземноморская страна, часть населения которой составляют арабы, и их влияние ощущается в таких блюдах, как хумус, тхина, фалафель и во многих блюдах, приготовленных на основе риса. В то же время, Израиль – страна западная, отзывающаяся на все, что происходит в большом мире, и старающаяся не отстать от последних достижений кулинарной моды; так что с одной стороны в Израиле процветают сети, типа МакДональдса, бойко торгующие гамбургерами и пиццами, а с другой - налицо тяга к диете, правильному питанию и интерес к здоровой Средиземноморской кухне. И потому развиваются не только рестораны быстрого обслуживания, возникают новые фабрики оливкового масла и небольшие молочные фермы, выпускающие из коровьего и козьего молока отменные сыры во французском стиле. Рыба и дары моря также заняли почетное место в меню израильских ресторанов, как и положено в стране, лежащей на берегу Средиземного моря.

В Израиле можно отведать блюда итальянской, китайской, японской, индийской, арабской и американской кухни, можно питаться в закусочных, а можно – в роскошных ресторанах, которыми руководят известные повара. В основе меню большинства ресторанов и кафе лежат блюда, давно полюбившиеся широкой публике – сэндвичи, паста, рыба, мясо, овощи.

Блюда национальной кухни

Фалафель

Фалафель – фирменное израильское блюдо арабского происхождения. Его можно найти на каждом углу в закусочных, торгующих быстрой и дешевой едой. Фалафель – это круглые обжаренные во фритюре котлетки из смеси молотого нута (турецкого гороха) и приправ. Подают фалафель в пите (лепешке с кармашком внутри) вместе с тхиной (пастой из кунжутных семечек), хумусом и иногда чипсами.  К фалафелю и пите можно также добавить маринованные овощи и острые соусы. Хоть фалафель и продается на улице, он может послужить полноценной сытной и питательной трапезой. Для того, чтобы узнать, где подают хороший фалафель, стоит всего лишь спросить прохожих или выбрать место, которое, на ваш взгляд, пользуется спросом.

Шаурма

Шаурма – это блюдо, подающееся в уличных закусочных, имеется и в арабской, и в турецкой, и в греческой кухне.  Шуарма – это мясо (барашек или индейка), жарящееся на вращающемся вертеле на медленном огне. Для каждой порции нарезают наружный слой мяса и подают в пите или лафе (плоская лепешка, в которую заворачивают порцию) с овощным салатом, тхиной, хумусом и чипсами. Это блюдо (порцией считается пита или лафа и все, что завернуто внутри) тоже принято есть с добавкой разнообразных маринованных овощей.

Хумус

Хумус – у каждого любителя хумуса в Израиле свое мнение насчет того, где подают "самый вкусный хумус в мире". Хумус – это блюдо арабской кухни, приготовленное из зерен нута, которые варят, перемалывают до консистенции пюре и смешивают с необработанной тхиной.  Порция хумуса подается обычно с оливковым маслом,  петрушкой и специями, а иногда ее еще сопровождает яйцо, сваренное вкрутую, фул (бобы) и другие добавки. Хумус принято есть с питой, или, как говорят на арабском, "вытирать" питой тарелку хумуса. В продуктовых магазинах вы сможете найти хумус, расфасованный в баночки, но этот продукт, произведенный промышленным образом, ни в коем случае не может сравниться со хумусом, который вам подадут в закусочных, чей профиль – хумус, а обслуживание – четкое и быстрое, без лишних церемоний.

Завтрак -  если вы поселились в гостинице, где завтрак включен в стоимость проживания, приготовьтесь к богатому шведскому столу и разнообразию, которое оставит вас сытыми на добрые полдня. Большинство гостиниц подают свежие овощи, салаты, сыры, яйца (приготовленные различными способами), рыбу, фрукты, йогурты, пироги, десерты и многое другое. В большинстве гостиниц завтрак подают до 10 часов утра.

Завтрак в ресторане или кафе состоит обычно из салата, двух яиц, приготовленных по вашему желанию, сыров, хлеба, варенья, сливочного масла, кофе и фруктового напитка или сока. В некоторых кафе можно также получить бекон, фасоль и другие добавки, но они не считаются частью "традиционного израильского завтрака".

Вегетарианская пища

Вегетарианская кухня

Те из вас, кто придерживается вегетарианского меню, смогут без труда найти, что поесть в любом уголке страны. Большинство ресторанов и кафе подают вегетарианские блюда типа макаронных изделий, сэндвичей и запеканок. Одно из преимуществ для туриста-вегетарианца, желающего питаться сбалансировано - внушительные порции самых разнообразных салатов, которые подаются практически в каждом израильском кафе. На рынках можно найти обилие свежих и дешевых овощей, и, добавив к этому порцию какой-нибудь вкуснятины с одного из лотков, можно съесть целый обед, бродя по живописным улочкам базаров. 

Рестораны и кафе

Завтрак в израильском ресторане

Почти в каждом ресторане Израиля есть меню на английском языке. Иногда написание или перевод названий блюд может выглядеть немного странно, однако это только забавляет и даже очаровывает посетителей. Как и в любой другой стране мира, при выборе ресторана можно получить необходимую информацию в Интернете, изучить хороший путеводитель или воспользоваться советами друзей или администрации отеля о любимых ими ресторанах. Выбирая место, где вкусно поесть, стоит руководствоваться наблюдательностью и здравым смыслом — оно должно быть чистым, приятным, и привлекать большое число посетителей.

В большинстве городов страны, особенно в Тель-Авиве, в любое время суток можно хорошо поесть, большинство ресторанов и закусочных работают без перерывов с утра до позднего вечера, а бары-рестораны принимают посетителей допоздна, после полуночи.

В самых престижных ресторанах действует обязательная система бронирования столиков, особенно это касается Тель-Авива. В некоторых ресторанах туристам предлагаются  выгодные «бизнес-ланчи», которые особенно распространены в таких крупных городах, как Тель-Авив и Иерусалим. Эти ланчи представляют собой специальные комплексные меню с несколькими вариантами выбора основных блюд, и стоят они в два-три раза дешевле, чем в аналогичном вечернем меню.

Кошерная пища

Кошерная пища

Кошерная пища  - это еда, разрешенная к употреблению по законам иудаизма. Существует огромное количество законов касательно кошерности, а также различные градации строгости их исполнения, зависящих от того или иного направления в иудаизме, и даже меняющихся от еврея к еврею. В общих чертах законы кошерности запрещают употребление в пищу свинины и мяса других животных, не являющихся жвачными и парнокопытными; нельзя есть моллюсков и ракообразных; запрещается смешивать мясные продукты с молочными.

Заведения, соблюдающие законы кошерности, вывешивают соответствующие свидетельства, получаемые в раввинате. Кошерная пища подается в большинстве гостиниц и во многих ресторанах, однако не существует закона, обязывающего соблюдать кошерность. Поэтому тем, кому важно соблюдение этих правил, необходимо проверять наличие справки о кошерности в каждом конкретном месте. В Тель-Авиве гораздо тяжелее найти кошерный ресторан, чем в Иерусалиме и других городах, где большинство подобных заведений имеют такое свидетельство. Почти все крупные сети супермаркетов торгуют исключительно кошерными продуктами, о чем свидетельствуют соответствующие этикетки. Некошерные продукты можно приобрести в специализированных сетях и в так называемых «русских магазинах».

Иерусалим

Иерусалим

Столица Государства Израиль с 1949 года; с 1967 года Израиль контролирует всю территорию города. Иерусалим является священным городом для трёх авраамических религий — иудаизма, христианства и ислама. Лежит на водоразделе между Средиземным и Мёртвым морями в отрогах Иудейских гор, на высоте 650—840 м над уровнем моря, и является одним из древнейших городов мира. Первые поселения датируются IV тысячелетием до н. э. В XI веке до н. э. город был занят евреями и провозглашён столицей Израильского царства, а с X века до н. э. — Иудейского. В VI веке до н. э. город был завоёван Вавилоном, а затем перешёл под власть Персидской империи. С IV по II век до н. э. город последовательно принадлежал Македонской Империи, Египту, Государству Селевкидов. После еврейского восстания во II веке до н. э. на некоторое время было восстановлено Иудейское Царство, но уже в 6 году н. э. на месте него была провозглашена римская провинция Иудея. После распада Римской империи, Иерусалим отошёл к Византии. С этого момента начинается христианизация города. C захватом в 639 году арабским халифом Умаром ибн Хаттабом город начинает приобретать мусульманский облик. В XIII веке город на короткое время оказался под властью крестоносцев, но уже в 1244 году был захвачен Египтом. С 1517 года по 1917 год Иерусалим находился в составе Османской империи, после чего перешёл под управление Великобритании.

Иерусалим - Старый-город

Иерусалим - Старый город

Вплоть до 1860 года представлял собой весь Иерусалим. В Старом городе располагается ряд святых мест ключевой важности: Храмовая гора и Стена Плача для иудеев, Храм Гроба Господня для христиан, Купол Скалы и мечеть Аль-Акса для мусульман. Традиционно Старый город разделяется на четыре квартала, текущие границы которых были определены только в ХIX веке: Мусульманский квартал, Христианский квартал, Еврейский квартал, Армянский квартал. Еврейский квартал был значительно разрушен Иорданией после первой арабо-израильской войны 1948 года, а затем восстановлен Израилем после Шестидневной войны 1967 года. В 1981 году Старый город был включен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Существующие сейчас крепостные стены Иерусалима были построены в 1538 году османским султаном Сулейманом Великолепным. Протяжённость стен составляет около 4,5 км, они имеют высоту от 5 до 15 метров, и толщину до 5 метров.

Храм Гроба Господня

Храм Гроба Господня

Спасо-Воскресенский храм или храм Воскресения Христова, стоит на том самом месте, где, согласно Священному Писанию, был распят, погребён, а затем воскрес Иисус Христос. В храме ежегодно совершается церемония схождения Благодатного огня. Основные права владения и пользования святынями Храма принадлежат Иерусалимскому патриархату, комплекс административных зданий которого непосредственно примыкает к юго-западной стороне Храма.

Крестный путь

Крестный путь

Это та дорога (путь страданий), по которой, согласно преданиям, шел на смерть Иисус из Назарета. Безусловно, с евангельских времен многое изменилось в топографии Иерусалима, возникли новые археологические слои. Но достоверно известно, что улица Виа Долороза, точнее, направление на гору Голгофу от крепости Антония осталось прежним. И современная иерусалимская улица в основном, сохраняет то направление, по которому более двух тысяч лет назад Христос поднимался со своим крестом на Голгофу. На Крестном пути Иисуса расположены четырнадцать остановок (станций), каждая из которых символизирует какое-либо событие Крестного пути. Виа Долороза начинается возле Львиных ворот Старого города, в районе современной мусульманской школы Омария. Во времена Иисуса здесь находился римский дворец Антония – первая остановка Крестного пути. Здесь римский прокуратор Понтий Пилат приговорил Иисуса к смертной казни.

Стена Плача

Стена Плача

Стена Плача, или Западная Стена, - сохранившаяся в Иерусалиме, на Храмовой горе, внешняя стена Второго храма, священное место для евреев. Была построена Иродом в I веке до н. э. Освобождена Израилем на третий день Шестидневной войны (Июнь 1967г). Второй Иерусалимский храм был построен в 516 г. до н. э. По роскоши Второй Храм не мог сравниться с Первым, построенным царем Соломоном в 1007 г. до н. э. Ирод, за 20 лет до н. э. перестроил Второй Храм коренным образом. Храм Ирода был роскошней и крупней храма до него. Ирод возвёл стену вокруг Храма, единственным остатком которой и является Стена Плача. Император Тит разрушил храм в 70 г. н. э., при взятии Иерусалима, оставив от Храма лишь одну внешнею стену. Эта стена входит в состав самого оспариваемого религиозного комплекса в мире. Над ней лежит священная территория, называемая евреями Храмовой горой, а мусульманами - Харам аль-Шариф. Израильтяне называют ее Стеной плача потому, что именно здесь евреи оплакивали потерю храма. Стена Плача является самым святым для евреев местом: религиозные евреи мира молятся в сторону Израиля, евреи в Израиле молятся в сторону Иерусалима, а евреи в Иерусалиме молятся в сторону Стены Плача. Евреи со всего мира прибывают в Иерусалим для того, чтобы увидеть ее, и для того, чтобы оставить записку с просьбой к Всевышнему между камней стены. Стена Плача делится на мужскую и женскую половину. Если стоять лицом к стене, то по левую руку мужская половина, по правую женская. К Стене Плача мужчинам нельзя подходить с непокрытой головой. Возле Стены Плача можно найти молящихся в любое время суток. Некоторые элитные подразделения Армии Обороны Израиля приносят присягу перед Стеной Плача. Пройти к Стене Плача можно через Яффские ворота, арабский базар и еврейский квартал Старого города. Интересно отметить, что во время Иорданской администрации в старом городе евреям не разрешалось посещение Стены Плача.

Гефсиманский сад

Гефсиманский сад

В настоящее время небольшой сад (47 x 50 м) в Гефсимании, традиционно почитается как место моления Иисуса Христа в ночь ареста. Здесь растут восемь очень древних олив, возраст которых, по некоторым данным, превышает 2000 лет. В евангельские времена так называлась вся долина, лежащая у подошвы Елеонской горы. В христианстве Гефсиманский сад почитается как одно из мест, связанных со Страстями Христа, и является местом христианского паломничества. Известно, что на месте моления Иисуса в IV веке была построена византийская церковь, позднее разрушенная. В середине XII века была построена новая церковь, впоследствии также разрушенная. С 1681 года Гефсиманский сад находится в собственности францисканцев, в 1848 его обнесли каменной оградой. В настоящее время в Гефсимании находятся несколько христианских церквей: церковь Всех Наций, церковь Успения Пресвятой Богородицы и церковь Святой Марии Магдалины.

Вифлеем

Вифлеем

Вифлеем – один из старейших городов на Земле. В переводе с еврейского означает «Дом хлеба». Он был основан примерно в 16-17 веках до н.э. на земле Хаанейской. Вифлеем упоминается в священном писании как «Дом Давида». Здесь был рожден царь Давид, здесь он был помазан на царство пророком Самуилом. В Вифлееме и его окрестностях происходит действие книги Руфь. Однако, Вифлеем более известен как место рождения Иисуса Христа. Волхвы увидели звезду над городом и пришли поклониться будущему царю, принеся ему Дары: золото как Царю, ладан как Богу и смирну как Человеку. Но царю Иудеи было предсказано, что его власти придет конец от рук младенца. Узнав это, Ирод приказал убить всех младенцев мужского пола, так что Святому Семейству пришлось покинуть Вифлеем и бежать в Египет. Расположенный на возвышенности, окруженный со всех сторон живописными холмами, Вифлеем до сих пор остается одним из центральных мест паломнических экскурсий. С давних лет и до сегодняшнего дня тысячи верующих желают вступить на порог главной достопримечательности Вифлеема - храма Рождества Христова, воздвигнутого в IV веке греческой царицей Еленой над пещерой-вертепом, где родился Сын Божий. Здесь, в полукруглой нише, паломники со всего мира могут прикоснуться к серебряной звезде с 14-ю лучами, обозначающей место рождения Христа, в соседней пещере увидеть высеченные в камне и обложенные белым мрамором Ясли, в которых покоился Младенец. Кроме того, верующие могут заглянуть в пещеру Иосифа, поклониться гробнице блаженного Иеронима, а также посетить пещеру, где захоронены убитые Иродом младенцы.

Храм Рождества Христова

Храм Рождества Христова

Базилика Рождества Христова - христианская церковь в Вифлееме, построенная, согласно преданию, над местом рождения Иисуса Христа. Наряду с Храмом Гроба Господня является одним из двух главных христианских храмов Святой земли. Одна из старейших непрерывно действующих церквей в мире. Первый храм над пещерой Рождества был построен в 330-х годах по указанию императора Константина Великого. Его освящение состоялось 31 мая 339 года и с тех пор богослужения здесь практически не прерывались. Современная базилика VI-VII вв. - это единственный христианский храм в Палестине, сохранившийся в целости с домусульманского периода. 29 июня 2012 года базилика была внесена в Список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Галилея

Галилея

Одним из излюбленных мест путешествий израильских туристов является Север Израиля. Галилея простирается от Израэльской долины (Нижняя Галилея) на юге до Метулы на севере (Верхняя Галилея). От средиземноморского побережья, включая Акко, Нагарию и гроты в Рош-ха-Никра (Западная Галилея) до восточного побережья озера Кинерет. Круглый год здесь все радует глаз – зеленые холмы и долины, обилие водных источников, захватывающая красота пейзажей. Галилея, край родников и высоких гор, уголок с богатой историей. Для туристов предлагается разнообразие активных видов отдыха в любое время года. Для многих людей одно только слово Галилея символизирует сокровенные источники веры. Христианские паломники всех конфессий с благоговением устремляются в те места, которые связаны с началом мессианского служения Христа: Назарет, где совершилось Благовещение и прошло детство Христа; Кана, Табха и Курси, где Иисус творил свои чудеса; гора Блаженства и гора Табор, на которой произошло Преображение, руины древней синагоги в Капернауме, где, согласно традиции, проповедовал Христос. И, конечно же, река Иордан - полная жизни на всем своем протяжении. В южной части Генисаретского озера, где заканчивает свой путь Иордан, находится место Крещения - Ярденит. Здесь, среди деревьев проложен отлогий мощеный спуск, по которому легко и удобно спуститься к воде в любую пору даже в инвалидных колясках. Кроме того, это богатейший регион Израиля, с зелеными долинами, огромными лесами, плодородными землями и Галилейским Морем.

Кейсария

Кейсария

Кейсария – это город грандиозных археологических раскопок, расположенный недалеко от Тель-Авива. Город-порт римско-византийских времен, раскопанный в 50-е годы 20-го века, был построен Иродом Великим на земле, подаренной ему римским цезарем Августом. В честь императора и получил имя «Кейсария». Здесь находиться исторический парк с остатками римского водопровода, древнейшим из обнаруженных на территории Израиля театром. Хорошо сохранившийся римский театр в 60-е годы был реставрирован и используется для вечерних концертов и оперных спектаклей, а византийская улица, на которой восседают две мраморные скульптуры, по вечерам подсвечивается разноцветными огнями. Город, построенный крестоносцами в 12-13 века на месте Кейсарии Иродовой, представляет собой крепость, обнесенную рвом и массивными стенами, с потайными ходами и сторожевыми башнями. Поездка в Кейсарию - это не только путешествие в раннее средневековье и времена Ирода, но и посещение святых для христиан мест. Ведь отсюда началось движение христианства в Европу, здесь бывали апостолы Петр и Павел, здесь была обнаружена «Чаша Грааля», из которой, по преданию, пил Иисус во время Тайной Вечери. Кейсария – одно из самых популярных туристических мест в Израиле. Ежегодно Кесарию посещает до полумиллиона туристов со всех концов света. В Кейсарии – один из крупнейших в стране музеев под открытым небом. Те, кто хотят позагорать и поплавать, могут выбрать один из трёх песчаных кейсарийских пляжей. В Старом городе расположен центр подводного плаванья, который предлагает уникальное подводное путешествие по порту времен царя Ирода. В Кейсарии есть единственный в Израиле центр игры в гольф. Рестораны Кейсарии славятся замечательной морской рыбой, мясом, приготовленном на огне, большим выбором восточных салатов и вкусным кофе. Особенностью этих ресторанов является их место расположения: среди развалин Древнего города, открывающимся видом на порт и Средиземное море, наличием веранд, балконов, патио и двориков, где в ясные дни удобно посидеть. Спектакли, как оперные, так и балетные проходят в древнем римском театре. Комфортабельные и удобные отели Кейсарии пользуются большим спросом как у израильтян, так у туристов.

Назарет

Назарет

Назарет – город Благовещения и место, где прошли детство и юность Христа - лежит на холмах Нижней Галилеи. Здесь расположен Храм Благовещения - крупнейший на Ближнем Востоке собор. Он был возведен и освящен в 1969 г. Внутреннее пространство храма заполнено великолепными мозаиками, произведениями искусства и керамическими барельефами, пожертвованными католическими общинами со всего мира. По преданию здесь жила Дева Мария, когда Ангел сообщил ей Благую Весть. Грот, в котором, как утверждается, располагался дом праведного Иосифа, находится на нижнем уровне храма, где, собственно, и свершилось Боговоплощение. Чуть подальше находится Фонтан Девы (греко-православная церковь Архангела Гавриила), где, по преданию, архангел Гавриил впервые явился Деве Марии. Эта живописная церковь, интерьер которой покрыт фресками, была построена в XVII веке на месте Фонтана Девы Марии. Православные христиане считают, что именно здесь произошло Благовещение: в древнем Назарете был только один источник питьевой воды и Дева Мария могла брать воду только здесь. Несколько лет назад в ходе подготовки города к празднованию 2000-летия Христианства полностью была изменена его историческая часть. Центр стал пешеходным. На стенах отреставрированных зданий Старого города была установлена подсветка в виде факелов. Разработана система паломнических маршрутов, соединяющих различные исторические и религиозные объекты. С пешеходных дорожек открывается панорамный вид на Назарет и окрестные холмы. На некоторых площадках можно остановиться для молитвы и размышлений. В настоящее время в городе имеется 25 церквей, принадлежащих различным христианским конфессиям и несколько монастырей. В восьми километрах от Назарета можно посетить Кфар-Кану – место, где Иисус Христос сотворил свое первое чудо на свадебной церемонии. Это небольшой городок с двумя церквями – францисканской (римско-католической) и греко-православной. В обеих церквях находятся остатки римских водных резервуаров, схожих с теми, в которых, согласно Евангелию, Иисус Христос превратил воду в вино. Сегодня Кфар-Кана притягивает к себе многие христианские пары, которые приезжают сюда для того, чтобы произнести свои свадебные обеты.

Храм Благовещения в Назарете

Храм Благовещения

Базилика Благовещения - католическая церковь в Назарете, воздвигнутая на месте, где согласно католической традиции случилось Благовещение Пресвятой Богородицы. Крупнейшая христианская церковь Ближнего Востока. Имеет почётный статус «малой базилики», присвоенный ей в 1964 году папой Павлом VI. Современное здание церкви построено в 1969 году на месте, где стояла первоначально ранневизантийская церковь, а впоследствии церковь эпохи крестовых походов. Церковь состоит из двух уровней, нижний уровень включает в себя Грот Благовещения, который многие христиане считают остатками жилища Девы Марии и местом, где имело место евангельское событие Благовещения.

долина Армагеддон

Армагеддон

В прошлом, огромная долина Мегиддо (сейчас курган), расположенная между горами Кармель и Фавор. В этой долине располагался главный северный город Израиля - Мегиддо, где находилось самое большое и самое известное на земле капище Ваала, по-еврейски — „Баала”. Это капище было гигантских размеров, там погибло большое количество людей, принесенных в жертву Ваалу. Район Мегиддо известен еще и тем, что был местом великих битв Бога.

Храм двенадцати апостолов (Капернаум)

Храм двенадцати апостолов (Капернаум)

Церковь 12 апостолов находится неподалеку от города Капернаум у озера Кинерет. Если верить святым писаниям, Иисус здесь прожил около 3 лет, творя чудеса и проповедуя местным рыбакам. В честь 12 апостолов церковь имеет 12 куполов, которые видны издалека и отличаются красным цветом. Храм был возведен в 1925 году и относится к Греко-православной церкви. Службу здесь ведут русские и греческие православные священники. Также в стенах храма проводят обряды крещения и венчания. Малых детей крестят непосредственно в храме, тогда как взрослых ведут к водам Кинарета, как ранее крестили и Иисуса Христа.

Тверия

Тверия

Тверия - одно из самых красивых мест на северо-востоке Израиля. Этот город на западном берегу озера Кинерет (еще его называют Галилейским морем) был основан еще в I веке н. э. при императоре Тиберии и в честь него назван. Здесь был создан Иерусалимский талмуд, за что Тверия получила славу одного из четырех святых для евреев городов. Недалеко от Тверии расположено множество христианских святынь: место крещения Иисуса у реки Иордан, храм Умножения Хлебов и Рыб, гора Блаженств, где была произнесена знаменитая Нагорная проповедь, место встречи Христа с апостолами - Капернаум. Все это привлекает сюда паломников со всего мира. А для тех, кто нуждается в лечении, Тверия располагает всем необходимым: отели предлагают лечение в горячих минеральных источниках, а также прекрасные spa-центры и центры талассотерапии. Ведь на территории курорта находится 17 целебных источников, которые помогают излечиться от таких недугов, как ревматизм, невралгии, заболевания дыхательных путей. Посетителям предлагаются разнообразные лечебные процедуры, от погружения в бассейны (открытые и закрытые) с подогретой минеральной водой до массажей, грязевых ванн и всевозможных косметических процедур, в основе которых также лежат вода и тепло. Одна из самых интересных процедур, которые можно получить в Горячих источниках Тверии - это грязелечение, основанное на использовании так называемой лечебной грязи "Пилома", которая образована из минеральных отложений в руслах рек и на дне озера. Эта грязь имеет высокую концентрацию минеральных веществ и может сохранять тепло в течение долгого времени. Благодаря этим особенностям грязи, ее применение способствует обновлению и повышению тонуса кожи. Вы получите настоящее наслаждение, которого, безусловно, заслуживаете. В Тверии есть все для полноценного и разнообразного отдыха: и ласковые воды Кинерета, и прекрасные хвойные леса по берегам озера, и археологический парк в центре города, а также рестораны, бары, дискотеки, различные спортивные площадки, школы дайвинга и виндсерфинга.

Хайфа

Хайфа

Хайфа – северная столица Израиля, расположенная на отрогах горы Кармель вдоль берегов Средиземного моря. 5-ти километровые пляжи, одни из самых чистых и красивых в Израиле, а также зелень лесов парка Кармель, самого большого парка Израиля, предоставляют вам множество возможностей для отдыха и развлечений. Хайфа – город с прекрасными видами, открывающимися с любой точки, на залив и Галилейские горы. Солнечный закат и огни ночной Хайфы, отражающиеся в заливе, создают незабываемый эффект! В Хайфе проживают в мире и согласии 270,000 жителей, представителей 6-ти религий - христиане, иудеи, мусульмане, бахаи, ахмадисты и друзы. Хайфа открыла двери для 70,000 выходцев из России и СНГ. В последние годы Хайфа превратилась в важный туристический центр. Здесь Вы можете найти виды отдыха, подходящие для всей семьи: музеи и галереи, городской театр, кинотеатры, спортивные комплексы, многочисленные рестораны, кафе и пабы, уличные представления и выставки, прогулки по аллеям и на лоне природы. Торговые центры Хайфы, сочетающие многочисленные магазины, рестораны, кафе, луна-парки, - создают настоящий праздник покупок и удовольствия! Хайфа также считается центром конгрессов и образования - Университет и Технион, Международный Центр конгрессов и выставок, международный исследовательский центр компьютерной промышленности МАТАМ. К услугам гостей города - известный своим гостеприимством и высоким обслуживанием морской порт, а из Хайфского аэропорта лежит самый краткий путь в Иорданию, Кипр, Турцию и Греческие острова. Удачное расположение Хайфы позволяет легко и быстро добраться до интереснейших достопримечательностей Акко, Западной Галилеи, друзских деревень, Назарета, района Кармелим, славящийся также своими винными заводами и погребами; Кейсарии. Хайфа - единственный город в Израиле, в котором действует подземная канатная дорогая - Кармелит, связывающая верхний город с нижним; фуникулёр; Зоопарк. Только здесь по субботам действует общественный транспорт. Во все времена года в Хайфе проходят фестивали и праздники, которые будут интересны как взрослым, так и детям: весной - международный фестиваль детского творчества, летом - развлечения и концерты на берегу моря и в разных частях города, осенью - международный кинофестиваль, зимой - уникальное событие "Праздник праздников" (празднования на протяжении месяца праздников Хануки, Рождества и Рамадана).

Бахайский храм в Хайфе

Бахайский храм в Хайфе

Бахайские сады - это уникальный архитектурный комплекс, поражающий красотой и величием. Его сверкающий окруженный роскошными садами-террасами купол, виден из любой точки города. Сердце террас - увенчанная золотым куполом гробница Баба, являющаяся одним из наиболее важных святых мест для бахаитов. В гробнице, известнейшем символе Хайфы, покоятся останки одного из двух основателей бахайской веры, известного под именем Баб. К нему стремятся бахаи со всех концов света, чтобы помолиться у его могилы. Террасы обрамляют Святилище Баба, как драгоценную жемчужину. Строго говоря, это не храм, не место для богослужения, а комплекс, включающий каскад садов, административное здание и усыпальницу первого проповедника бахайской религии - Баба ("Баб" по арабски "Врата" (истины), настоящее имя Али Мухаммад). Сами бахаи избегают слова "храм" -"Temple", и используют слово "Shrine" - "Святое место". Посетителям разрешают только спускаться по каскаду лестниц, подниматься - привилегия паломников-бахаев. Усыпальница Баба построена в восточном стиле с элементами архитектуры Запада (витражные окна в стиле католического храма), что символизирует единство различных культур и религий. Архитектором террас стал Фариборс Сахба, получивший известность как проектировщик знаменитого "Храма Лотоса" в Нью-Дели, который привлекает посетителей больше, чем Тадж-Махал. Административное здание, включающее архив и библиотеку, выполнено в классическом греко-римском стиле. Бахайский комплекс создавался около 10 лет, и его стоимость составила 250 млн. $US. Это добровольные пожертвования от членов Всемирной общины бахаитов, численность которой сегодня составляет около пяти миллионов человек. Бахаистская вера - одна из 4 основных мировых религий с главным святым местом в Израиле.

Хайфское метро (Кармелит)

Хайфское метро (Кармелит)

В Израиле есть вид транспорта, сам превратившийся в одну из достопримечательностей, - это знаменитая своей необычностью единственная в стране ветка метро Кармелит, проехать в вагонах которого, могут все те, кто посетит Хайфу. Все дело в том, что это уникальное метро, курсирующее между Нижней и Верхней Хайфой, расположенной на горе Кармель, проложено в горе почти вертикально. Растянувшись менее чем на 2 км, оно имеет 6 станций. Туннель проложен через скальный массив горы, и метрополитен работает по принципу канатно-подвесной дороги. Фактически это помещенный под землю фуникулер, ездящий из портового района через центр города в гору. Состоит из одной однопутной линии с коротким двухпутным участком, позволяющим разъезд поездов; на линии шесть станций и два поезда. Управление поездами полностью компьютеризированное. Название происходит от горы Кармель, в которой проложен тоннель. Линия «Кармелит» (6 станций) - самая маленькая в мире самостоятельная система внеуличного подземного транспорта (subway). Длина её составляет 2 км, включая станции, или 1 км 803 м без учёта станций. Поезда обязательно останавливаются на каждой станции, но принудительное открытие дверей не используется. Для открытия дверей, как на вход, так и на выход необходимо нажать на расположенную в центре двери кнопку. Вход и выход производятся с разных сторон вагона. Еще одна особенность данного метро состоит в том, что на улицах около входа в станции установлены так называемые «информационные колонны». Во время работы «Кармелита» информационная колонна показывает местоположение обоих поездов. Жёлтым на информационной колонне отмечена станция «Кармелита», у входа в которую эта колонна установлена; остальные станции подземно-рельсовой дороги отмечены белым цветом. Исходя из положения ближайшего поезда, времени движения поезда между станциями (примерно 1 минута) и времени стоянки поезда на конечной станции (примерно 2 минуты), любой может рассчитать время прибытия поезда на интересующую его станцию. Таким образом, можно узнать примерное время прохода поезда в нужном направлении, не спускаясь на станцию и не смотря на электронное табло, указывающее интервал движения поездов. Движущийся к станции поезд указан на информационной колонне как мигающая стрелочка, направленная к этой станции; стоящий на станции поезд — как постоянно горящая стрелочка, указывающая на эту станцию. Станция «Ган а-Эм» соответствует верху информационной колонны, «Кикар Париз» — её низу.

Мёртвое море

Мёртвое море

Солёное озеро между Израилем, Иорданией и Палестинской автономией. Уровень воды в Мёртвом море на 427 м. ниже уровня моря и падает со скоростью примерно 1 м в год. Побережье озера является самым низким участком суши на Земле. Мёртвое море — это один из самых солёных водоемов на Земле, содержание соли достигает 33,7 %. Длина моря 67 км, ширина 18 км в самом широком месте, максимальная глубина 377 м.

Масада

Масада

Древняя крепость у юго-западного побережья Мёртвого моря, недалеко от города Арад. На вершине одной из скал Иудейской пустыни, поднимающейся на 450 метров над Мёртвым морем, в 25 году до н. э. царь Ирод I Великий, потомок идумеев, принявших иудаизм, построил убежище для себя и своей семьи, значительно укрепив и достроив существовавшую на этом месте крепость хасмонейского периода постройки 37—31 годов до н. э. В крепости сохранялось много пищевых и оружейных запасов, была устроена искусная система водоснабжения, бани по образцу римских. Крепость использовалась также для хранения царского золота.

Иерихон

Иерихон

Один из древнейших непрерывно населённых городов мира. Город расположен в Палестине на территории Западного берега реки Иордан. Руины древнего Иерихона лежат к западу от центра современного города. Первые следы жизни людей здесь относятся к VIII в. до н. э. Здесь открыты мощная башня (8 м) эпохи докерамического неолита (8400—7300 до н. э.), захоронения периода халколита, городские стены бронзового века, возможно, те самые, что, по преданию, пали от громких труб израильтян (знаменитые «иерихонские трубы»), руины зимнего дворца-резиденции Ирода Великого с банями, бассейнами и пышно украшенными залами, а также мозаичный пол синагоги.

Ту Би-Шват

Ту Би-Шват

Новый год деревьев. Согласно Торе, в которой человек сравнивается с фруктовым деревом. Это пора, когда самые раннецветущие деревья в Земле Израиля пробуждаются от зимнего сна и начинают новый цикл плодоношения.

В этот день принято есть фрукты, в особенности виноград, фиги, гранаты, оливки и финики - то есть те плоды, которыми Тора прославляет Израиль – "страну пшеницы и ячменя, и виноградных лоз, и смоковниц, и гранатовых деревьев, масличных деревьев и финикового меда".

Пурим

Пурим

Праздник, в память спасения евреев, проживавших на территории Персидской империи от истребления их Аманом-амаликитянином.

Это весёлый и карнавальный праздник, в который принято пить вино и печь особое треугольное печенье со сладкой начинкой. Работать в эти дни не запрещено.

Песах

Песах

Еврейская Пасха. Праздник в память об Исходе евреев из Египта. Согласно Пятикнижию Бог повелел евреям заколоть ягнят, зажарить их мясо, а их кровью отметить дверные косяки, в результате чего в ночь 15 нисана Бог «прошёл мимо» домов евреев и они были спасены.

Тора повелевает избавляться от «квасных» продуктов и есть в эти дни мацу. Запрещена вся работа, кроме приготовления пищи.

Йом А-Зикарон

Йом А-Зикарон

День памяти павших в войнах Израиля и жертв террора — израильский государственный день траура.

Официальная церемония проводится у Западной стены (Стены Плача) на Храмовой горе в Иерусалиме.

Йом А-Ацмаут

Йом А-Ацмаут

День независимости. В память о провозглашении Государства Израиль 14 мая 1948.

В канун праздника во всех городах устраиваются фейерверки. Это единственный официальный нерабочий день в Израиле, когда работает городской транспорт, а население, соблюдающее еврейские религиозные традиции, может ездить в автомобилях и зажигать огонь, поэтому праздник отмечается массовым выездом на пикники.

Лаг Ба-Омер

Лаг Ба-Омер

Праздник костров. Во времена римской оккупации, евреев обложили непосильными налогами и под страхом смерти запрещали изучать Тору. Но, несмотря на преследования, изучение Торы продолжалось. Одним из величайших учителей того времени был рабби Акива. Вместе со своими отважными учениками он продолжал занятия. В Талмуде рассказывается, что у рабби Акивы было 24 тысячи учеников, и что все они умерли от эпидемии в период между Песахом и Шавуотом в наказание за неуважительное отношение друг к другу. Поэтому в этот период, в первые 33 дня счета омера между Песахом и Шавуотом, евреи всего мира соблюдают ряд траурных обычаев: не стригутся, не проводят веселые застолья и свадебные церемонии. Традиция зажигания костров берет свое начало в каббалистической книге "Зоар" ("Сияние"). Когда Рашби умер, его дом наполнился неземным светом в заслугу его глубоких познаний в Торе и открытию ее глубоких тайн, ибо Тора уподобляется свету, как сказано: "Ибо заповедь - это свеча, а Тора - свет".

Вечером по всему Израилю зажигают большие костры. Стар и млад собираются вокруг них, танцуют и поют. Ночью многие ездят на могилу раби Шимона на горе Мерон. Этот обычай особенно соблюдается хасидскими общинами и изучающими Каббалу. Хабадники устраивают в этот день массовые шествия по центральным городам.

Шавуот

Шавуот

Праздник дарование евреям Торы (нравственного закона) на горе Синай при Исходе из Египта.

Принято украшать синагоги зеленью. В Иерусалиме толпы людей направляются к Стене Плача ночью и молятся там с первым миньяном. Праздничная трапеза в Шавуот обязательно включает молочную и мучную пищу. Запрещена вся работа, кроме приготовления пищи.

Рош-А-Шана

Рош-А-Шана

Еврейский Новый год (2013/14г.=5775г. в Израиле). В эти дни, на небесах выносится решение: кому — жить, а кому — умереть. Молитвенные службы в эти дни должны повлиять на решение Творца. В первый вечер Рош А-Шана принято приветствовать друг друга пожеланием быть вписанным в Книгу Жизни. В это время евреям предписано проанализировать свои поступки за весь предшествующий год и подготовиться к начинающемуся году. Размышляя о будущем, евреи просят мира, согласия, здоровья. Звук шофара (бараньего рога) призывает: «Очнитесь те, кто дремлет, кто тратит отпущенные годы бессмысленно. Обозрите души свои и добрыми сделайте дела ваши». Любой человек хочет, чтобы начинающийся год был для него хорошим, «сладким». Вот почему в этот день на стол подается много блюд, символизирующих пожелание «полного», счастливого года. В зависимости от местных традиций эти блюда могут меняться, но почти повсюду в еврейских семьях подают:

• рыбу — символ плодородия;
• голову (баранью или рыбную) — чтобы быть «во главе», а не в хвосте;
• морковь кружочками — по форме и по цвету она должна напоминать золотые монеты, богатство;
• круглую сладкую халу с изюмом — чтобы год был полным, здоровым;
• овощи и фрукты — в знак надежды на обильный урожай;
• яблоки и мед — кусочек яблока, обмакнув его в мед, съедают в начале трапезы сразу после халы, «чтобы год был сладким и счастливым». Запрещена вся работа, кроме приготовления пищи.

Йом Кипур

Йом Кипур

«День Искупления» или «Судный День», день поста, покаяния и отпущения грехов.

Берут курицу (для женщин) или петуха (для мужчин), совершают обряд и относят к шойхету (резнику), а затем дарят бедным примерную стоимость птицы. Запрещены не только работа, но и приём пищи, питьё, умывание, наложение косметики, ношение кожаной обуви и половые сношения. Также в Израиле в этот день не работают теле- и радиостанции, общественный транспорт и аэропорты.

Суккот

Суккот

Праздник шалашей, так же праздник "сбора урожая". Праздник связан с исходом евреев из Египта. Если Песах — время освобождения (исхода), а Шавуот — дарования Торы, то Суккот — это праздник радости во славу Создателя. Именно в этот период евреи селятся в шалаш в память об избавлении народа от рабства в период блуждания по Синайской пустыне. Это специально происходит осенью, в пору дождей и ненастья, подчеркивая тем самым исполнение заповеди. Запрещена вся работе, кроме приготовления пищи.

В это время по традиции следует выходить из дома и жить в сукке (шатре, куще).

Симхат Тора

Симхат Тора

В этот день завершается годичный цикл чтения Торы и сразу же начинается новый цикл.

Вечером и утром Симхат Тора, в синагогах устраивают Акафот: торжественное шествие со свитками Торы вокруг возвышения в центре синагоги, на котором читается Тора. Акафот сопровождается танцами и всеобщим ликованием, которыми евреи выражают веру и любовь к Творцу - одни из самых светлых в жизни каждого еврея.

Ханука

Ханука

Праздник огней. Праздник победы над греками и освящение жертвенника и Храма. Когда греки вошли в Храм, то осквернили всё масло, которое там находилось; а когда династия Хашмонаим окрепла и победила их, искали масло, чтобы зажечь Менору (храмовый светильник) и нашёлся только один кувшинчик с маслом, запечатанный печатью первосвященника, и было в нём масла достаточно только на один день горения; тогда случилось чудо и зажигали от него восемь дней.

В ашкеназской традиции на этот праздник принято давать детям деньги готовить картофельные оладьи и играть в специальный ханукальный волчок-дрейдл. В соответствии с обычаем в первую ночь зажигают крайнюю правую свечу ханукии (светильника). Во вторую ночь добавляют вторую свечу слева от первой, зажигают добавленную свечу первой, а затем двигаются вправо. Такая процедура повторяется каждую ночь, сначала зажигают добавленную свечу, затем остальные слева направо.Работать в эти дни не запрещено.