Тайская кухня
Тайская кухня имеет репутацию очень острой, но на самом деле она сочетает в себе разные вкусы, в том числе острый, кислый, сладкий, соленый и горький. Ароматы комбинируются для контраста вкуса и это является отличительной чертой местной кухни.
В тайской кухне используют множество свежих трав и специй, а также почти в каждом блюде ферментированный рыбный соус.
Блюда из риса
Рис является основным продуктом питания для тайцев, его едят с большинством блюд. Тайланд является крупнейшим в мире экспортером риса и имеет свой собственный характерный аромат. Наиболее популярен жасминовый рис. Это душистый длиннозерный рис, который готовится на пару и подается с большинством тайских блюд. Khao Pad или "жареный рис" готовится с жареной свининой или курицей, чили и рыбным соусом.
Khao Tom является популярным блюдом для завтрака. Это соленая каша, приготовленная в виде супа, который варится со свининой и чесноком. Као Niaw или "липкий рис" является важным ингредиентом в любом тайском десерте.
Блюда из лапши
Широко распространены и блюда из рисовой, стеклянной и яичной лапши. Тайская лапша, как правило, подается в супе, но также популярны и отдельные блюда, которые готовятся с мелкими кусочками или рыбы, или мяса, или курицы, обжаренными с различными специями. Pad Thai, Rad Naa, Gway Tiow – обжаренная лапша, которая подается с кусочками говядины, курицы или свинины с сушенным чили, рыбным соусом, уксусом и сахаром.
Тайский карри
Карри является самым популярным блюдом местного населения. Приготовленное из вкусной пасты из свежих и сушеных трав и специй, карри является уникальным блюдом тайской кухни. Это, как правило, блюдо в виде супа, на основе кокосового молока или воды, пасты карри и мяса.
Карри является одним из основных блюд в Таиланде и во многих тайских домах его едят практически ежедневно.
Десерт
Традиционный тайский десерт – это довольно сладкие блюда, приготовленные главным образом из различных комбинаций риса, кокосового молока и сахара, а также из сладкой кукурузы или фасоли.
